Khoc cuoi mot giam can 'low carb' [ Xem bản gốc ]

Thong thuong, nhac den giam can, moi nguoi hinh dung ngay toi nhung thuc don an kieng khat khe voi thanh phan chi doc rau va rau. Thoi gian dau moi dua vao ap dung, "bi kip" an kieng low carb da tao ra nhieu y kien trai chieu va tranh luan gay gat. Dieu nay de hieu boi giam can low carb cho phep nguoi thuc hien an thoa thich cac mon giau chat beo nhu mo dong vat, thit, ca, noi tang hay trung, sua - trai nguoc hoan toan so voi tu duy giam beo truyen thong. Bac si Nguyen Van Mich, mot chuyen gia ve suc khoe va giam can, da cat nghia phuong phap low carb nay nhu sau: Con duong chuyen hoa thanh lipid de tich luy duoi da, cac phu tang duoc hinh thanh va chuyen hoa duoi dang te bao ma nhiem vu chinh la cac te bao gan. Khi gan khoe manh thi nang luong thua duoc chuyen hoa va tich luy duoi dang mo nham bao ve cho co the. De the chat luon o trang thai can bang thi khong bao gio nang luong cung > nang luong tieu hao. Khi mot nguoi cung luong hydrat carbon qua lon (vuot qua nhu cau co the) thi chung chuyen hoa thanh mo, tich o bung, mong, vai, mac treo, dong thoi lang dong tai thanh mach gay xo vua dong mach. Do vay, phai cung cap luong hydrat carbon bang hoac nho hon nhu cau thuc cua co the thi moi co hy vong duy tri duoc can nang hay giam can. Phuong phap an kieng low carb de thuc hien boi ban khong phai nhin, thay vao do duoc phep an thoai mai, an nhieu bua va thuc an da dang, tat tan tat tu cac loai mo, thit, chan gio, bo, pho mai, trung, hai san, va mot so rau cu it carb (tinh bot) nhu rau bi, mong toi, cai cuc... Khi bat dau "luyen bi kip" nay, ban phai tuyet doi noi "khong" - chu khong phai cat giam - cac thuc pham giau tinh bot va duong boi chung se lam phan tac dung va ke hoach giam mo cua ban "di tong". Thu Giang (27 tuoi, o Trung Kinh, Ha Noi) khien moi nguoi mat tron mat det khi trong vong 3 thang, giam duoc tu 71 kg xuong con 58 kg voi thuc don hang ngay toan thit la thit. Den nay, co van duy tri che do sinh hoat nay thuong xuyen nhu the, chi thinh thoang an them nua bat com cho do... them. Khac voi Giang, khong tap tanh an kieng mot minh, Minh Anh (Thanh Xuan, Ha Noi) co "dong minh" thuc hien la ong xa. Minh Anh bao hai vo chong truoc day buoi trua thuong an com van phong. Nhung tu khi chuyen sang che do "an toan thit", bua sang va bua trua duoc chuan bi tu nha de hai vo chong mang di lam, boi an low carb ngoai tiem kha ton kem. Luc ranh hai vo chong se tim them cac thuc pham nam trong che do, cac mon trang mieng nhu kem trung, kem low carb de "ngau nghien". Chinh nho nhung quyet tam song hanh, ca doi vua lay lai voc dang khong ngan mo ma tinh cam lai them tham thiet, khien ai thay deu nuc no ghen ty. Thap dinh duong cua che do giam can low carb Tuy nhien, de dat duoc ket qua dang mo uoc nhu tren, nhung nguoi giam can theo "phuong phap ngheo tinh bot" nay can co su kien tri va long quyet tam lon. Boi chi mot cai tac luoi thoa hiep la moi cong lao se do xuong song, xuong be. Hang Nga (30 tuoi, o Ha Noi) ke lai hanh trinh gian nan an low carb cua minh: "Toi von la nguoi beo tu thuo lot long nen suot may chuc nam troi, chua bao gio biet den tu "minh hac xuong mai". Nhieu khi thay ban be mac bo vay nay dep, dien cai ao kia xinh them phat khoc. Du ra suc tap fitness va nhin an du kieu ma luc nao can nang cung vuot nguong dau 7. Dinh diem nhat co dot can nang tang vot len toi 80kg, khien co em gai thot len rang: 'Em khong the tim thay mot cho nao khong co mo tren nguoi chi'. Cam giac luc do nhu mot su 'si nhuc' ghe gom, toi quyet dinh 'be quan toa cang' 3 thang, khong gap go ai de len ke hoach giam can. Len mang tim hieu ve phuong phap low carb, cac thuc don an kieng it tinh bot, toi bat dau cuoc chien voi chinh ban than minh. Hai tuan dau cam giac khong khac gi tra tan, luc nao cung met moi, chong mat va buon non. Dau oc cang co khong nghi toi chuyen an uong thi con them thuong trai cay, com, banh lai len cao. Da co luc toi nghi den bo cuoc nhung roi lai nghi toi anh mat mia mai cua moi nguoi, toi ha quyet tam mot lan nua. Moi toi, toi danh ra 1-1,5 tieng di bo 4 vong ho Guom de thu gian tinh than va tang cuong suc khoe. Toi luon co lam cho minh ban ron de khong co co hoi nghi den chuyen an. Ben canh do, toi cung uong nuoc lien tuc de luc nao bung cung co cam giac day. Sau hai tuan duy tri nhu the, toi giam duoc 6kg. Sung suong den ngat lim nhung van lo lam vi che do an day du banh trai, hoa qua truoc day da di theo toi may chuc nam roi, gio thay doi dau phai de. Co lan, dang trong thoi ky an kieng low carb nhung co viec di cung dua em gai ngang qua cho, nhin thay hang ban dua ma chi muon nhao toi an ngau nghien. Toi da phai nham chat mat va huych dua em chay that nhanh qua cho do, di kiem hang tra da de uong mot coc that to, giai toa con them. Gio nghi lai van thay rung minh. Neu luc do toi de dai mot chut thi coi nhu bao nhieu co gang thanh cong coc". Ca si Han Quoc Son Dam Bi thanh cong voi phuong phap giam can Low Carb So voi nhieu phuong phap giam can cuc kho khac, low carb khong qua kho nhung chia khoa thanh cong bao gom quyet tam + quyet tam. The nen, ben canh nhung nguoi thanh cong thi cung khong it ban that bai e che. Tuan Minh (quan Tan Binh, TP HCM) gap kha nhieu rac roi tu khi thuc hien che do an dac biet. Anh chang luon met moi, ue oai va rat kho tap trung lam viec. Trong khi dang ra phai toan tam toan y cho chien luoc ra mat san pham moi cua cong ty thi dau oc Minh luc nao cung chi co moi com, bun, pho... "Them den do ngoi hop cung tuong tuong ra cai noi com boc khoi nghi ngut, thom phung phuc". Sau 3 tuan an kieng, Tuan Minh danh buong xuoi vi "cu them thuong the nay thi chet mat, chang lam an duoc gi". La phuong phap giam can duoc ap dung kha lau o rat nhieu quoc gia tren the gioi, dac biet la My nhung phai den gan mot nam tro lai day, phong trao nay moi no ro tai Viet Nam. Tren mang xa hoi Facebook hay cac dien dan truc tuyen, co nhieu nhom, hoi duoc lap nen voi cai ten nhu Hoi giam can Low Carb, DAS Diet... thu hut dong dao thanh vien, nhu the cung du day thay suc "nong" cua phuong phap dac biet nay. Low Carb do bac si R.Atkins (My) thiet ke cach day may chuc nam voi nhung nguyen tac di nguoc lai da so khuyen cao ve dinh duong van ton tai xua nay. Ngoc Mai (Thanh Tri, Ha Noi) cung khon kho khong kem. La nguoi von hao ngot nhung sau khi thuc hien che do low carb, duong nhu co cang muon an do ngot nhieu hon. Mai ke: "Cu moi lan di qua may hang hoa qua ban mit, nhan hay hang che la nuoc mieng cu tua ra trong mieng". Vi the, du ha quyet tam nhieu lam thi Mai cung chi duy tri che do an theo low carb duoc khoang 2-3 ngay la khong the kiem che duoc con them. "Sau 8 thang ke tu ngay dau tien thuc hien, den gio toi khong nhung chang giam duoc lang nao ma con tang veo veo them 3kg nua". Theo bac si Tran Hoang Oanh, benh vien Xanh-Pon, khi thuc hien low carb, trong 1-2 tuan dau, nguoi an se thay met moi, mat tap trung, them do ngot vo cung boi co the da qua quen voi viec su dung nang luong tu tinh bot. "De khac phuc van de nay, nen an nhieu bua va uong cac loai do uong khong chua carb. Khong nen ap dung phuong phap low carb voi phu nu mang thai hoac ap dung qua dai (hon mot nam). Hoc sinh trong thoi ky thi cu hay nguoi co cong viec can tap trung lien tuc trong 1-3 tuan cung khong nen giam can bang low carb". Trong khi do, quan tri dien dan DAS Diet bay to: "Hien nay, giam beo bang low carb dang tro thanh trao luu cua chi em van phong nhung toi nghi day khong chi la mot trao luu ma la mot phuong phap tot nhat hien gio giup con nguoi co the giai quyet duoc can benh beo phi. Low carb de thuc hien va co hieu qua cao ngay sau hai tuan dau thuc hien va sau mot thang tro len thi co ket qua ro ret. Phuong phap nay "day" co the hoat dong theo co che "lay mo no ran no" nen cang an mo thi co the lai cang dot mo nhanh. Khi giam duoc beo thi tu dong cac benh lien quan den beo phi se bien mat ma cu the o day la cac benh ve tim mach". Nhung thuc an can phai kieng tuyet doi khi thuc hien low carb gom co: 1. Com, banh mi, duong, sua khong duong va sua co duong, banh gato, do ngot, mi khoai tay, ca rot... 2. Tat ca cac loai hat nhu lac, hat dieu, vung, do, dau... 3. Tat ca cac loai hoa qua: Khong duoc phep an bat cu mot loai hoa qua nao (it nhat trong vong 2 tuan dau) 4. Tat ca cac loai do an nhanh (Мс Donalds, KFC...) 5. Cac loai qua nhieu tinh bot nhu bau, bi, bi dao, bi xanh, bi do,... 6. Nam huong Nhung thuc an thoai mai, khong han che: 1. Tat ca cac loai thit, cang nhieu mo cang tot 2. Tat ca cac loai trung 3. Tat ca cac loai dau mo (nen an dau olive), co the an dam co mau trong suot nhu nuoc, khong an cac loai dam hoa qua co mau 4. Cac loai hai san, ca, tom, muc... 5. Bo (khong nen an margarine) va pho mat (neu an pho mai bo cuoi thi moi ngay khong qua 100g) 6. Moc nhi (khoang 200g/ngay) 7. Chi duoc an nhung loai rau cu sau day (voi so luong moi ngay khoang tu 400-500g): - Dua chuot, rau muong, rau cai xanh, cai trang trung quoc thuon dai ( khong duoc an rau cai tron), rau bi xanh, rau can, mang, nam tom lai la tat cac loai rau xanh, nhieu chat xo, khong co tinh bot va duong la an duoc. - Ca chua 150gr/ngay - Cac loai rau gia vi: rau hung, thi la, rau ram, gung, nghe, gieng... - Co the dung sau, tai chua de tang vi chua cho mon canh ca hoac la canh sau nau thit. Chi de dung nau canh chua thoi, khong an chinh. 8. Cac loai gia vi de dung cho xao nau: Tat ca cac loai gia vi ca ri, que, hoi... Mien la no khong co duong va tinh bot la duoc. Moc Lan Theo Ngoi Sao